発酵の仙人16 1月, 20260 Comments0 Secs Read2026年度伝統発酵実践講座 2/16 宮廷キムチづくり 3/16 発酵アップルバター 4/13 発酵林檎コチュジャン 6/15 梨花の米ヨーグルト 7/2 テンペ&テンペ料理 9/14 旨み調味料(日本初) 10/7 天然湯浅醤油(日本初) 11/16 果物漬物(日本初) 12/1 発酵味噌(日本初) 日本の食文化の原点である伝統発酵食と伝統発酵調味料。その“本質”を、知識だけでなく手を動かし、五感で理解するそんな学びができるのは、日本で唯一、伝統発酵食文化協会だけです。本講座には、他では一切学ぶことのできない日本唯一の講座内容を含み、すべてが実践中心。「知る」だけで終わらせず、日々の暮らしと食卓に生かせる力を身につけていただきます。これほど濃密で本質的な内容を、どなたでも参加しやすい特別価格でご用意しました。ここで学べる知識と技術のほとんどは、#伝統発酵食文化協会 でしか学べないものです。 少人数制・定員15名限定。15名に達し次第、受付は終了となります。日程は確定しておりますが、参加者様や主催者のやむを得ない事情により、変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。場所は、戸越銀座駅から徒歩5分 準備物:エプロン、筆記道具、お持ち帰りがありますので紙バッグ お申し込みはこちら 年間まとめて申し込む(お得) お知らせイベント&講演会Share: 食の正しいメカニズムサイトリニューアル