- 30 6月, 2026
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講座のリニューアルのお知らせ
【重要なお知らせ】7月1日より、当協会の講座システムが「サブスクリプション制」へと新しく生まれ変わります
こんにちは！ 伝統発酵食文化協会の金です。
いつも当協会の活動を温かく応援いただき、誠にありがとうございます。 本日は、会員の皆様の学びをより深く、そして便利にするための「講座システムの全面リニューアル」について大切なお知らせがございます。
「天然麹を学びたいけれど、時間が作れない」「大阪の会場までは距離があって通うのが難しい」という切実なお声を、これまで本当に多くいただいてまいりました。
皆様のご要望にお応えし、どこにいても、いつでもご自身のペースで本格的な技術を学んでいただけるよう、7月1日（水）より、すべての講座を「サブスクリプション（月額定額制）による動画受講」へと移行することを決定いたしました。
これまで「受けたかった講座が終了してしまい、もう受けられない…」と悲しい思いをされた方もいらっしゃるかと思いますが、新システムではいつでもお好きな時に動画で受講可能となります。
新システムの3つのポイント
- いつでも、どこでも動画受講が可能に 7月1日より動画制作へさらに力を注ぎ、専門的な撮影と丁寧な編集を行います。会場に来られなくても、まるでその場にいるかのような臨場感あふれる高画質な動画を、講座終了から「約1週間後」に配信いたします。
- もちろん、リアル（対面）講座への参加も大歓迎！ 動画だけでなく、スケジュールが合う方はこれまで通り会場にお越しいただき、リアルな熱量の中で受講していただくことも可能です。
- 単発お申し込みから「サブスク制」への完全移行 7月1日以降、すべての講座は単発でのお申し込みができなくなります。ただし、定期的に開催される【特別講演会】につきましては、どなたでも無料でご参加可能です。
より深く、本格的に。「伝統発酵アカデミー」のカリキュラムを導入！
これまでの伝統発酵食文化協会の講座は、どちらかといえば「体験」の要素が強く、深く本格的に学びたい方にとっては少し物足りない部分があったかもしれません。 そこで今回は、基礎プランを除くすべての講座において、当協会の最高峰である「伝統発酵アカデミー」の本格カリキュラムをそのまま導入することにいたしました。
コースは皆様の目的に合わせ、【ソース講座・基礎・中級・プロ（上級）】の4つのステージに分かれています。
■ 一般講座（発酵・調味料など）および「出汁（だし）講座」のクラス編成
- 基礎クラス： 3年前に伝統発酵アカデミーで開催し、大好評のうちに終了した伝説のカリキュラムをベースに、しっかりとした土台を学びます。
- 中級クラス： 3年前の内容からさらにパワーアップ！実際の活用法がひと目でわかる「料理デモンストレーション」をプラスした、実践的な内容です。
- プロ（上級）クラス： これまで一度も世に出したことのない、完全初公開のプロレベルの専門技術をお伝えします。
皆様が物理的な距離や時間の壁を越えて、一生ものの「本物の発酵技術」を身につけられるよう、万全の体制でサポートしてまいります。
新システムの詳細や料金プランにつきましては、追ってご案内いたします。7月1日からの新しい伝統発酵食文化協会を、どうぞ楽しみにお待ちください！
一般社団法人 伝統発酵食文化協会 代表 金