アルコール化と酢のメカニズム（理論）

市販のお酒を利用した醸造酢づくり実践！
果物から発酵させ、酢になる過程はもちろんプロの中でもプロレベル！

※酒造法により、お酒は作りませんが、理論はプロ向け