伝統発酵醬油とは

菌は古代菌！麹や麹菌は一切使わない！

小麦も使わないのです。高級寿司屋で出されるとてと美味しい醤油と同じ醤油ですが、天然醬

油の方が更に美味しく、とても良い香がします。

添加物もいらない!醤油作りに欠かせない小麦は全て遺伝子組み換えでグリホサートが多いのです。不思議に醤油を選ぶ時に遺伝子組み換えではない大豆は意識して選ぶのですが、小麦、塩、麹などは気にしない方が多いようです。

精製塩も一切使いません。実際、講座に参加された受講者たちは、納得いく材料で作ると一番安心できるものが手に入るのです。