酵母を使わないパン? 投稿 / 2025.07.05 / 長期専門コース 発酵の仙人 今日は、色々な野菜や果物で梨花菌とかで酵素パンを作りました。超久し振りにパン焼きました。^_^一般的には酵母でぱんを作ると言いますよね。99%は情報操作!なぜ?酵母ばっかり意識するのか!酵母は1ミリもいらない!細胞のメカニズムを知ることによって酵母と同じパンが焼ける!イーストもレーズンも一切全くいらないです。細胞のメカニズムを勉強すれば良いです。今までの概念を覆すメカニズム安全安心発酵食!協会ではこれから自然パンづくりを企画し、安全安心できる伝統発酵食! 日程はお問い合わせ! カリキュラム(日本唯一天然菌づくりも含む) 1. 分子細胞のメカニズム2. 培養学&食品工学基礎3. 培養実践4.天然菌で天然種酵母づくり「日本初』5.加工&製造プロセスと実践6. 酵母づくりとパンづくり 1期募集は終了 Print page