9月18日

午前11時から３時まで

1.漢方材料を使った醤油づくり

2,根菜と野菜を使った醤油づくり

3.葉物やスパイス、魚、肉を使った醤油づくり

1.2.3番の組み合わせで自分なりのオリジナルブレンド醤油を作ります。

ポイントは、枯草菌が存在することによって腸内が健康になりますが、それにプラスアルファ、食や魚、スパイスなどの材料が持っている有益な成分を賢く利用します。

１部：枯草菌を知る「新たな論分や枯草菌が持っている神の力を紹介します。

２部：実践です。（一人当たり550ml)お持ち帰りできます。

参加対象：会員様向け特別講座

参加費料：

一般会員：10,000円

正会員：6,000円

法人会員、顧問：4,000円

準備物：エプロン、筆記道具

日本唯一の伝統醤油で作る

本当のカンジャンケジャンの味が味わえない！

ランチメニューは、伝統発酵醤油で作った山白菊の和物、天然わかめスープ、（特別）伝統醤油で仕込んだカンジャンえび、あわび。カンジャンケジャンの（カニの代わりにエビと鮑）バージョン

場所は、大阪（伝統発酵食文化協会）