¥300,000 – ¥380,000 (税別)
1.果物の細胞のメカニズム
2.天然菌づくり
3.醸造の概念と製造プロセス
4.醸造のシステム
5.品質管理と検査
6.低温発酵酢
7.酢づくり1
8.酢づくり2
9.商品化と管理
1.微生物学
2.発酵のメカニズム
3.メジュづくりと品質管理
（丸粒メジュ（独自技術）、ブロックメジュ、現代メジュ（独自開発）
4.熟成室においてのシステムづくり
5.醤油仕込みと品質管理システム（独自プロセスによるマグロ醤油、かつお醤油なども含む）
6.味噌製造（伝統バージョン、現代改良バージョン、それに合わせた商品づくり指導）
7.食品検査、保存管理
8.品詰や商品化するためのシステムづくり
正式資格認定証発行は別途料金がかかります。
| 会員の種類 | 一般会員, 正会員, 講師会員, 顧問会員, 法人会員 |
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この商品には複数のバリエーションがあります。 オプションは商品ページから選択できます
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