カリキュラム
- 7 Sections
- 8 Lessons
- 10 週
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- 1.カビ&細菌学1（座学）4/23 終了 ※動画アーカイブあり！2
- 2.準備道具や培養の流れと種菌づくりの流れ）4/23 終了 ※動画アーカイブあり！1
- 3.培養作業 （種菌づくり実践１） 5/21、221
- 4.培養作業（種菌づくり実践２） 6/81
- 5.培養作業（米菌培養実践）6/22, 6/26, 7/8 3日1
- 6.味噌＆調味料仕込み 11/9、101
- 7.商品化と品質管理（実践）12/141